Меню -

		МЯСНОЕ ПЛАТО	1100,00 TL
		Великолепное сочетание вяленого мяса, традиционной бастурмы из Кайсери, пастрами от шеф-повара и вяленой индюшиной грудки. Подаётся с маринованными овощами и пряной горчицей

МЯСНОЕ ПЛАТО

		СЫРНОЕ ПЛАТО	1000,00 TL
		Изысканное лакомство для любителей сыров, подаётся с мёдом в сотах, чатни и сухофруктами

СЫРНОЕ ПЛАТО

		ВИННАЯ ЗАКУСКA	1450,00 TL
		Лучший компаньон для уютных посиделок с кубком вина; 4 вида сыра, вяленое мясо, оливки, сезонные фрукты и сухофрукты

ВИННАЯ ЗАКУСКA

		НАБОР ОВОЩНЫХ КРУДИТЕ	600,00 TL
		В сочетании с йогуртовым дип соусом

НАБОР ОВОЩНЫХ КРУДИТЕ

		КОПЧЁНЫЙ СЫР КОСИЧКА	225,00 TL
		Подаётся с лимоном

КОПЧЁНЫЙ СЫР КОСИЧКА

СУПЫ

		МЯСНАЯ ПОХЛЁБКА С СЕЛЬДЕРЕЕМ МОРКОВЬЮ	390,00 TL
		Готовится на костном бульоне, томлённым на углях

МЯСНАЯ ПОХЛЁБКА С СЕЛЬДЕРЕЕМ МОРКОВЬЮ

		ОВОЩНОЙ КРЕМ-СУП	275,00 TL
		Прекрасное сочетание печёных на гриле овощей и приправ

ОВОЩНОЙ КРЕМ-СУП

ГАРНИРЫ

		СЛИВОЧНЫЙ ШПИНАТ	290,00 TL
		Шпинат соте с карамелизированным красным луком и сливками

СЛИВОЧНЫЙ ШПИНАТ

		ОВОЩИ В ГЛИНЯНОЙ ТАРЕЛКЕ	290,00 TL
		Сезонные овощи, грибы и моцарелла, приготовленные в печи

ОВОЩИ В ГЛИНЯНОЙ ТАРЕЛКЕ

		КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ	330,00 TL
		Готовится из запечённого на углях картофеля с добавлением карамелизированного красного лука, молока, сливочного масла и моцареллы из буйволиного молока

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

		ВЕШЕНКИ ИЗ КАППАДОКИЙСКИХ ПЕЩЕР, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА ГРИЛЕ	360,00 TL
		Подаются со специальным соусом от BARBARİAN

ВЕШЕНКИ ИЗ КАППАДОКИЙСКИХ ПЕЩЕР, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА ГРИЛЕ

САЛАТЫ

		САЛАТ СО СВЁКЛОЙ И СЕМЕНАМИ ЧИА *На двоих	350,00 TL
		Свежая руккола, запечённая свекла, дольки апельсина, семена чиа, сушённая клюква, щедро приправленные соусом от шефа

САЛАТ СО СВЁКЛОЙ И СЕМЕНАМИ ЧИА *На двоих

		ДЕРЕВЕНСКИЙ САЛАТ *На двоих	300,00 TL
		Лёгкий овощной салат из помидоров черри, листьев айсберга, огурцов, рукколы с приправой из 120и горных трав

ДЕРЕВЕНСКИЙ САЛАТ *На двоих

		САЛАТ С РУККОЛОЙ *На двоих	350,00 TL
		Помидоры черри с варёной пшеницей и деревенским твёрдым сыром, щедро приправленные соусом от шефа

САЛАТ С РУККОЛОЙ *На двоих

		САЛАТ ОТ ШЕФА *На двоих	350,00 TL
		Сезонные травы, латук, маринованный красный лук, кукуруза, зёрна граната, грецкие орехи , щедро приправленные соусом от шефа

САЛАТ ОТ ШЕФА *На двоих

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

		ТОМЛЁНАЯ ГОВЯДИНА АСАДО ОТ BARBARİAN На двоих 700gr	1800,00 TL
		Томлёные в собственном соку в течение 8 часов говяжьи рёбра в сочетании с печёными на углях луком, чесноком, помидорами черри, сладким перцем и картофелем в мундире

ТОМЛЁНАЯ ГОВЯДИНА АСАДО ОТ BARBARİAN *На двоих *700gr

		БРИСКЕТ ОТ BARBARIAN На двоих 700gr	1900,00 TL
		Обжаренная на гриле и копчённая в угольной печи говяжья грудинка в сопровождении печёных на углях лука, чеснока, помидоров черри, сладкого перца и картофеля в мундире

БРИСКЕТ ОТ BARBARIAN *На двоих *700gr

		СТЕЙК ТОМАГАВК ОТ BARBARİAN На двоих 900gr	3250,00 TL
		Неоспоримая классика в мире стейков в вашей любимой степени прожарки в компании с печёными на углях лука, чеснока, помидоров черри, сладкого перца и картофеля в мундире

СТЕЙК ТОМАГАВК ОТ BARBARİAN *На двоих *900gr

		ЗАПЕЧЁННАЯ ГОЛЕНЬ ИНДЕЙКИ *900gr	1350,00 TL
		Томлёная в угольной печи индюшиная ножка с гарниром из печёных на углях лука, чеснока, помидоров черри, сладкого перца, грибов и картофеля в мундире

ЗАПЕЧЁННАЯ ГОЛЕНЬ ИНДЕЙКИ *900gr

		РЁБРА МОЛОДОГО БАРАШКА, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА ГРИЛЕ (время подачи 45 минут) *1700gr	3500,00 TL
		с соусами от шефа и с печёными на углях луком, чесноком, помидорами черри, сладким перцем, грибами и картофелем в мундире

РЁБРА МОЛОДОГО БАРАШКА, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА ГРИЛЕ (время подачи 45 минут) *1700gr

		ВАРВАРСКИЙ ПИР *На двоих	3750,00 TL
		Для тех, кто хочет попробовать всё и сразу: 2 вида колбасок на гриле, асадо и брискет, 2 перепёлки по особому рецепту от шефа в сочетании с печёными на углях луком, чесноком, помидорами черри, сладким перцем и картофелем в мундире

ВАРВАРСКИЙ ПИР *На двоих

		ДОМАШНИЕ КОЛБАСКИ ОТ BARBARIAN *На двоих	1650,00 TL
		4 вида подкопчённых колбасок на гриле с соусами от шефа и с печёными на углях луком, чесноком, помидорами черри, сладким перцем, грибами и картофелем в мундире

ДОМАШНИЕ КОЛБАСКИ ОТ BARBARIAN *На двоих

		ПЕРЕПЕЛА С ТИМЬЯНОМ И БАЗИЛИКОМ НА МЕЧЕ	1400,00 TL
		4 перепела на гриле в компании с печёными на углях лука, чеснока, помидоров черри, сладкого перца и картофеля в мундире

ПЕРЕПЕЛА С ТИМЬЯНОМ И БАЗИЛИКОМ НА МЕЧЕ

		МАРИНОВАННАЯ ЗАПЕЧЁННАЯ УТКА (время подачи 45 минут)	3150,00 TL
		с соусами от шефа и с печёными на углях луком, чесноком, помидорами черри, сладким перцем и картофелем в мундире

МАРИНОВАННАЯ ЗАПЕЧЁННАЯ УТКА (время подачи 45 минут)

		ЗАПЕЧЁННЫЙ В УГОЛЬНОЙ ПЕЧИ КРОЛИК В СОУСЕ ИЗ ЧЕСНОКА И СЛИВОЧНОГО МАСЛА (время подачи 45 минут)	3300,00 TL
		с соусами от шефа и с печёными на углях луком, чесноком, помидорами черри, сладким перцем и картофелем в мундире

ЗАПЕЧЁННЫЙ В УГОЛЬНОЙ ПЕЧИ КРОЛИК В СОУСЕ ИЗ ЧЕСНОКА И СЛИВОЧНОГО МАСЛА (время подачи 45 минут)

		СЭНДВИЧ ОТ BARBARİAN	580,00 TL
		Для особо голодных; 200 грамм брискет от шефа в ломте крафтового цельнозернового хлеба с маринованными огурчиками и специальным соусом от шефа

СЭНДВИЧ ОТ BARBARİAN

		СРЕДНЕВЕКОВЫЙ ГУЛЯШ ОТ BARBARİAN	800,00 TL
		Сытное и ароматное блюдо из нежного мяса в аппетитном соусе из овощей и костного бульона, которое унесёт вас в эпоху средневековья

СРЕДНЕВЕКОВЫЙ ГУЛЯШ ОТ BARBARİAN

		ВЕГАН ПЛЕЙТ ОТ BARBARİAN	750,00 TL
		Баклажаны, кабачки, картофель в мундире, сладкий перец, морковь, помидоры черри и вешенки, приготовленные на гриле

ВЕГАН ПЛЕЙТ ОТ BARBARİAN

БЛЮДА ПО ПРЕДВАРИТЕЛЬНОМУ ЗАКАЗУ

		МОЛОДОЙ БАРАШЕК НА ВЕРТЕЛЕ

МОЛОДОЙ БАРАШЕК НА ВЕРТЕЛЕ

		ЖАРЕНЫЙ В УГОЛЬНОЙ ПЕЧИ ГУСЬ

ЖАРЕНЫЙ В УГОЛЬНОЙ ПЕЧИ ГУСЬ

		ФАРШИРОВАННАЯ ИНДЕЙКА, С НАЧИНКОЙ ИЗ РИСА И ОВОЩЕЙ, ПРИГОТОВЛЕННАЯ В УГОЛЬНОЙ ПЕЧИ

ФАРШИРОВАННАЯ ИНДЕЙКА, С НАЧИНКОЙ ИЗ РИСА И ОВОЩЕЙ, ПРИГОТОВЛЕННАЯ В УГОЛЬНОЙ ПЕЧИ

		ЗАПЕЧЁННАЯ В УГОЛЬНОЙ ПЕЧИ БАРАНЬЯ ЛОПАТКА

ЗАПЕЧЁННАЯ В УГОЛЬНОЙ ПЕЧИ БАРАНЬЯ ЛОПАТКА

ДЕТСКОЕ МЕНЮ

		КОЛБАСКА С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ	550,00 TL

КОЛБАСКА С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ

		СЭНДВИЧ С 100 ГРАММ ПАСТРАМИ, МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЧИКАМИ И СПЕЦИАЛЬНЫМ СОУСОМ ОТ ШЕФА	420,00 TL

СЭНДВИЧ С 100 ГРАММ ПАСТРАМИ, МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЧИКАМИ И СПЕЦИАЛЬНЫМ СОУСОМ ОТ ШЕФА

		КУРИНЫЙ «ЛЕДЕНЕЦ»	480,00 TL
		Куриная ножка на гриле с пряной картошкой из печи

КУРИНЫЙ «ЛЕДЕНЕЦ»

ДЕСЕРТЫ

		ЯГОДНЫЙ СОРБЕ С ВИШНЁВЫМ СОУСОМ	250,00 TL

ЯГОДНЫЙ СОРБЕ С ВИШНЁВЫМ СОУСОМ

		ЯБЛОЧНЫЙ КРАМБЛ С ВАНИЛЬНЫМ ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ И КАРАМЕЛЬЮ	290,00 TL

ЯБЛОЧНЫЙ КРАМБЛ С ВАНИЛЬНЫМ ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ И КАРАМЕЛЬЮ

		ИСПАНСКИЙ ЧИЗКЕЙК С СОУСОМ ИЗ ГОРЬКОГО ШОКОЛАДА	320,00 TL

ИСПАНСКИЙ ЧИЗКЕЙК С СОУСОМ ИЗ ГОРЬКОГО ШОКОЛАДА

		ФРУКТОВОЕ АССОРТИ НА ДОСКЕ	750,00 TL

ФРУКТОВОЕ АССОРТИ НА ДОСКЕ

ЗИМНИЕ НАПИТКИ

		SAHLEP	150,00 TL

SAHLEP

		ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД	175,00 TL

ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД

		ГЛИНТВЕЙН	450,00 TL

ГЛИНТВЕЙН

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ

		COCA COLA	85,00 TL

COCA COLA

		SPRİTE	85,00 TL

SPRİTE

		FANTA	85,00 TL

FANTA

		TONİC	110,00 TL

TONİC

		RED BULL	110,00 TL

RED BULL

		ICE TEA	85,00 TL

ICE TEA

		ГАЗИРОВАННАЯ ВОДА	85,00 TL

ГАЗИРОВАННАЯ ВОДА

		ВОДА	85,00 TL

ВОДА

		АЙРАН	85,00 TL

АЙРАН

		СВЕЖЕВЫЖАТЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК	250,00 TL

СВЕЖЕВЫЖАТЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК

		ГРАНАТОВЫЙ СОК	300,00 TL

ГРАНАТОВЫЙ СОК

		ОРГАНИЧЕСКИЙ ВИНОГРАДНЫЙ СОК	150,00 TL

ОРГАНИЧЕСКИЙ ВИНОГРАДНЫЙ СОК

ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ

		ТУРЕЦКИЙ КОФЕ	120,00 TL

ТУРЕЦКИЙ КОФЕ

		ЧЁРНЫЙ ЧАЙ	100,00 TL

ЧЁРНЫЙ ЧАЙ

		ТРАВЯНОЙ ЧАЙ	100,00 TL

ТРАВЯНОЙ ЧАЙ

		ЗЕЛЁНЫЙ ЧАЙ	100,00 TL

ЗЕЛЁНЫЙ ЧАЙ

		ФИЛЬТР-КОФЕ	120,00 TL

ФИЛЬТР-КОФЕ